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富士山🎵少し霞んでますが🎵 ７時半🎵遅めのスタートです🎵 弟子1号🎵も頑張ります🎵 まぶし～い🤣🤣🤣 釣っちゃいましたよ🎵

そろそろ🎶落ちの鱸や、黒鯛シーズンですね🎵 釣れた🎵魚を美味しく頂く為に、御料理編も、随時更新してまいります🎵 黒鯛の握り🎵 鱸の握り🎵 お寿司の握りにする場合は、お刺身の切り方より少し大きめに斜めに身を切るとひし形のように魚が切れますよ🎵...

小豆島の漁師はまゆうさんは、サワラの御料理でしたが、今回は、カツオ‼️ カツオを先ずは、バーナーで背側(皮を引いた側)を炙り、炙り終わったら、約１５分程度、冷凍室で、一気に冷やし旨味成分を身の中へ閉じ込めます。 冷やし終わったら、ちょっと深めのお皿に盛り付けます。(お皿に満...

お魚御料理編 三重県正徳丸釣り堀後の孫太郎オートキャンプ場にて マダイのお造り 同じく、三重県正徳丸から自宅へ戻り マダイのカルパッチョ🎵 先ずは、マダイを三枚におろし、お刺身を作る様に、切り身に、なるべく薄切りに 次にお皿に円を描く様に盛り付けして...