小豆島の漁師はまゆうさんは、サワラの御料理でしたが、今回は、カツオ‼️
カツオを先ずは、バーナーで背側(皮を引いた側)を炙り、炙り終わったら、約１５分程度、冷凍室で、一気に冷やし旨味成分を身の中へ閉じ込めます。
冷やし終わったら、ちょっと深めのお皿に盛り付けます。(お皿に満遍なく敷き詰めるように)
その上から、薬味ネギを山盛り敷き詰め、その上からシソの葉を千切りにしてパラパラとちりばめます🎵
桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油‼️
(どっちやねん🤣)
この商品優れ物です🎵
こちらを薬味ネギとシソの上から、適量にふりかけ
ポン酢を満遍なくたっぷりかけたら完成🎵
因みに、ポン酢は、旭ポン酢が、おいらは好きです🎵
皆さん🎵一度、お試しあれ🎵
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