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お魚御料理No.2 小豆島の漁師 はまゆうさんのアレンジバージョン

小豆島の漁師はまゆうさんは、サワラの御料理でしたが、今回は、カツオ‼️


カツオを先ずは、バーナーで背側(皮を引いた側)を炙り、炙り終わったら、約15分程度、冷凍室で、一気に冷やし旨味成分を身の中へ閉じ込めます。


冷やし終わったら、ちょっと深めのお皿に盛り付けます。(お皿に満遍なく敷き詰めるように)


その上から、薬味ネギを山盛り敷き詰め、その上からシソの葉を千切りにしてパラパラとちりばめます🎵



 


桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油‼️

(どっちやねん🤣)

この商品優れ物です🎵


こちらを薬味ネギとシソの上から、適量にふりかけ


ポン酢を満遍なくたっぷりかけたら完成🎵


因みに、ポン酢は、旭ポン酢が、おいらは好きです🎵


皆さん🎵一度、お試しあれ🎵

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